レンコンの市場規模は?

前回はレンコンがどれぐらい儲かるかについて書いた。 でも、儲かるというのはお金を払ってくれるお客さんがいてこそ。実際レンコンってどれぐらい食べられているのか、そして今後将来も食べ続けられるのか?は僕も気になっていた。実際のデータとして一度見てみたいと思っていたので、農水省の統計からグラフを作成してみ…