柚子とシソの香りの日本人が昔から慣れ親しんでいた味

柚子とシソの香りは洋風の料理にも合う 柚子・シソは和風の香りを代表する食材ですが、最近では洋風の料理にも多く使われています。柚子は、和風料理では、ポン酢や柚子醤油などが一般にも良く使われ、市販品としても根強く定着しています。さらに、最近では、柚子コショウといった、柚子をスパイス的にした商品も販売され…