ゴボウの風味と山椒で猪の甘い脂を味わう牡丹鍋

お題「鍋といえば」 年末のお鍋はボタン鍋 あと2日で今年も終わりますね。僕の年末は家でゴロゴロです。次、何美味しいもの作ろうかな。。。と考えては実行できず、終わっています。というのも、右耳の鼓膜が破れてしまい、鼓膜を塞ぐ手術をしていました。いいお医者さんに巡り合えて、内視鏡で3時間ぐらいの手術、1泊…