シンガポールのチキンライス「海南鶏飯」（ハイナンチーファン）とタイのチキンライス「カオマンガイ」。私も聞かれることが多いのが、「２つの違いはありますか？」との問いだ。その場合の答えは、「基本的には同じ料理です。シンガポールではコメは『タイ産』に頼ることが