■ 書籍情報 　　　【ソースの歴史】(#2566) 　　メアリアン テブン (著), 伊藤 はるみ (翻訳) 　　価格： ￥2,376 （税込） 　　原書房(2016/5/24) 　本書は、「おおむね液体状の、料理に添えて風味を加えるもの、単独では料理と見なさないもの、という比較的大きなくく