多方面からのリクエストで（ほんとか？）（笑） ハタのチンジョンのレシピを再アップします。 まずは魚を下ごしらえします。 まあ、大雑把にぶつ切りですな。 で、塩をしておくのですが、コツは多めに振ること。通常の味付けの塩加減ではなく、鮎の塩焼きのようにたっ