旭川龍谷高等学校図書局blog　本の虫

肉つながりで3冊。 田中康弘「ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで」（ちくまプリマー新書） 日本人と肉食の歴史について、中学生向けのちくまプリマー新書でとても平易に書かれています。『日本の肉食＝明治以降の牛鍋から』イメージを覆す、マタギとは何ぞやから現代日本の畜産肉・狩猟肉まで、次から次へと短い…