とりあえず思いつく本を挙げておきます

『美味礼讃』は約200年も前のフランス革命の時代に書かれた「食」の評論です。 著者のサバランは司法・政治に関わる有識者で美食家ですが、単なる料理評論や美食自慢にとどまらず、人間にとっての「食べること」を多面的に語り進めていきます。私はガストロノミー【美味学】ということばを本書で知りましたが、ここには生…