boulangerieの暇つぶし

独立する前に長年お世話になった会社の創業者。 調理師として入ったお店で、パン部門に回されてパンを知り、もっとパンを勉強したい！と転職した先のパン屋の創業者。 最初のお店では、粉会社の当時業界で5本の指に入る技術者から直々に指導して頂き、その技術者に教えてもらった会社なんだけど創業者もこれまた業界では有…