boulangerieの暇つぶし

過去に家でパンを作る時は「中種法」が良い見たいな事を書いた。 （特にふわふわパンの場合） boulangeriemanna545.hatenablog.com あ、あった！↑コレ。相変わらず文章力が無い...書き直しもしないけどね。←開き直り この記事の理由以外にも色々あるんだけだも、強力粉を使うソフトなパンの場合だと一番の理由は捏ねる力の…