「商品は1種類だけ」の店はなぜ人気なのか チーズタルトにトリュフパスタ……。究極の専門店に行ってみた

焼きたてのチーズタルト、トリュフパスタなど、一店舗一商品という割り切った戦略が顧客に好まれる時代になった。商品が多様化することで消費者が選び疲れを起こしているようだ。