天ぷらは揚げ物じゃない、蒸し物です。

名古屋に、全国から食通が集う天ぷら店があります。正確に言えば、「お店から選ばれたお客さんだけが通える」天ぷら店、といってもいいかもしれません。なぜなら、誰もが入ることができるわけではないから。予約がなかなか取れないどころではない。選ばれた人しか予約する権利が取れない。完全紹介制、完全予約制で、最初…