いるかビレッジ

2017.05.03 今年のお醤油をしこみました！ 蒸した大豆に煎った小麦をくだいたものに麹菌がついております。 先に1キロ塩きりをして発酵を抑えてから冷蔵で長野の麹屋さんより届きました。まぜまぜ。 大きいのが大豆(納豆だよー)、小さいのが小麦(パンだよー！と言いながら) 塩を混ぜます。 「おいしくなぁれ〜〜」 いろん…