兵庫県姫路市にあるコボトベーカリーは、生産者さんから直接仕入れた小麦を石臼で自家製粉し、全粒粉・天然酵母を使った風味豊かな食べ応えのあるパンを焼いています。生産者と消費者の想いをつなぎ、未来の食の形を作ることをビジョンとしています。