出典：www.yomiuri.co.jp オーブンを使わなくてもできるローストビーフです。液体塩こうじに1晩漬け込んだ肉をフライパンだけで焼き上げる手軽さが魅力。 ミディアムレアに仕上げたいなら、強火で肉のまわりをさっと焼きつけてから、蒸し焼きと余熱でじっくりと火を通していきましょう。 【材料(4人分)】 牛もも（ブロック…