「シンガポールのスパイシー・マトンスープ」の作り方。インド系ムスリムの屋台の味。スパイスを効かせて、羊肉を文字通り"骨の髄まで"じっくり煮込みます。 材料: 骨付きラム肉かマトン、塩、こしょう