「「種麹or友麹で、自家製麹」の作り方記録」蒸し器、さらし、保温機なし。最低限の容器や器具使用の麹作り。結構頻繁に更新中。H2６.1.2１更新。 材料: うるち米、種麹、一番簡素なやり方