アメリカでパンを手作りしている方に質問です アメリカでは、備え付けのガスオーブンがいまだに主流と聞きました。日本のようなオーブンとレンジが合体したレンジオーブンなど存在しないとか。そこで質問ですが、成形パンの２次発酵ってどうやってしてますか？我が家ではレンジオーブンの発酵機能を使って４０度または３５…