アニサキスに効く薬なし!「焼く・冷凍」で予防徹底を

魚介類の内臓に寄生したアニサキスの幼虫によって引き起こされる「アニサキス食中毒」。その症状は猛烈な腹痛や悪心、嘔吐も伴います。意外なことに治療薬はなく、寄生虫をつまんで取り除くか、痛みを緩和するケアしかできません。