カサレッチェ（Casareccie）はシチリアで生まれたショートパスタで、断面がＳ字形をしているのが特徴のパスタです。 実はこのフォルムが大変気に入っていて、その作り方をＮＥＴ等であちこち捜したのだけれど、なかったものだから、返ってますます興味を抱いていたショートパスタです。 正確には、 百瀬 幸治著の「新パ…