1歳未満の乳児がハチミツを食べてはいけない理由

平成29年2月、都内で、はちみつの摂取が原因と推定される、乳児ボツリヌス症による死亡事例がありました。 乳児ボツリヌス症は、乳児の大腸でボツリヌス菌の芽胞が増殖して産生した毒素により起こるボツリヌス症です。 (芽胞とは、一部の細菌が、増殖に適さない環境になったときに形成する、耐久性の高い特殊な細胞構造で…