鶏肉を生で食べる未来はくるの?

鶏肉を生で食べる習慣は、宮崎県と鹿児島県の一部地域で昔からあり、現在でも両県の飲食店やスーパーでは鶏刺しや鶏たたきが扱われています。インターネットにも、鶏たたき用の鶏肉を通信販売する業者が数多くあります。農林水産省の畜産統計調査によると、ブロイラーの飼養羽数、人口当たりの鶏肉の消費量は、東日本より…