エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

焙煎コーヒー豆は水分活性の低い食品ですから、包装(保存)状態が適正なら、なかなか腐敗しないはずです。 コーヒーの公正取引規約では、最高で消費期限１年になっています。 しかし、腐敗していなくても、古くなった焙煎コーヒー豆でコーヒーを淹れると不味いコーヒーが出来上がる確率が高くなります。 ということで、エカ…