エカワ珈琲店のブログ

コーヒー植物の不必要なシュートや枝を取り除く作業が、コーヒーノキの剪定です。 木の成長に合わせて、木を切って新芽を出させ新しい幹を育てることによって、樹の勢いを強くして収穫量を増やし、樹の寿命を伸ばして豆の品質を良くしていると理解しています。