野菜や果物、魚介に含まれているカリウム（Kalium）の働きや含んでいる量を紹介しています。アルカリ金属元素のひとつで、ナトリウムとともに細胞の浸透圧を維持調整する働きがあり、生命維持活動の上で欠かせない役割を担っています。また、ナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑える働きもあり、高血圧の予防や、筋肉…