本日の雑感

以前はよく作っていたのですが、久しぶり(5〜6年は経っています)にやろうとしたら細部を忘れていたのでネットで調べてたらたくさん上がっていてすぐ見つかりました。 大まかには、 ①沸騰したお湯に塊肉を入れて茹でる ②上げたら醤油に漬け込む というものです。 ①の工程では臭み取り目的でよく入れるネギやショウガもいれ…