本日の雑感

昨日コーヒー豆を買ったらなぜか酒粕をもらいました。 板粕です。 めんどくさいけどお湯でふやかして、すり鉢・すりこぎで伸ばし、酒・みりん・砂糖・塩を混ぜ、鮭を漬けました。 1週間ほど漬けとくらしいです。 余談ですが、今までそういう釉薬だと思っていたすり鉢 まさかと思ってこすったらそれは汚れでした。