ジビエを勉強するブログ

鹿のもも肉とロースをゲットしました。ロースはステーキにして柚子胡椒で食べました。脂っこくなくて、柔らかくて、とても美味しかったです。 赤ワインがよく合いました。 もも肉は燻製にすることにしました。 参考にしたのは↓のページです。 【ジビエ料理】燻製シカ肉を作ってみた！ | このり手帖 もも肉です。 開封しま…