スナック菓子がやめられないのはなぜ?

ある種の食べ物には、食べることをどうにもやめられなくなる不思議な魅力(魔力?)が宿っている。単なる「おいしさ」とはちょっと質が違う、あの「やめられなさ」の正体は、何なのだろうか。