NHKあさイチで話題になった、フランス料理に使われている万能コク出し調味料【ガストリックソースの作り方と使い方】をご紹介します。まるでキャラメルのようなソースで、グラニュー糖とお酢を使って作ることが出来ます。兵庫神戸のホテル総料理長、山口シェフ考案のレシピです。