honn blog Diary

卵の白身の食感が好きで、目玉焼きの途中からチャーハンを作っています。炊き立ての「ごはん」をそのまま半熟な玉子焼きの上にのせ、ヘラで切るようにして炒めます。 ガスコンロの火力は、最初から最後まで中火。油はお好みですが、サラダ油よりもオリーブオイルの風味の方が好きですね。混ぜ方のポイントは、お米が一粒一…