はりねずみの調理室

猪4部位、まずはシンプルに焼いて、なんとなく特性がつかめたので、残りは部位ごとに違う調理を。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 【1】猪のすき焼き風（モモ、シンタマ） 甘辛く煮て、卵をつけて。 【2】猪汁（後足） 味噌（種類ブレンド）、キャベツとともに。 【3】ラグーソース（前足） 最も脂の少なかったパート…