東京餃子通信の編集長が、餃子のルーツを求めて食べ歩いた福岡の餃子屋11店 - HASH#FUKUOKA

「東京餃子通信」という餃子専門サイトを運営している塚田亮一と申します。東京をはじめとして全国各地で日々餃子を食べ歩いているのですが、最近、特に気になっているのが福岡の餃子です。日本の餃子の歴史を調べてみると、戦後満州からの引揚者が中心となって、独自の餃子文化を形成してきたことがわかります。宇都宮や…