発酵の「いま」が一目でわかる！発酵ムーブメントの見取り図 <2016年度版> 雑誌SPECTATORの特集『発酵のひみつ』でも触れた、「いま発酵という概念は社会でどう捉えられているか」の見取り図をバージョンアップしてブログにまと