2週間程前に受けた、12名様の土曜日のディナーの団体予約予算もヒロッシーニの中では一番高いコースでした。（ご本人には、このブログのことは確認済みです）そんな当日の2日前、その方からお電話がありました。「シェフ、本当に申し訳ありません、明後日どうしてもキャンセルをさせて下さい、もちろん全額キャンセル料は…