香港には新しい店や、斬新なコンセプトのレストランが世界中からやって来る。今や世界一コストの高い場所の１つとなった香港だものその多くは賃貸契約期間終了とともにまたは、その契約終了を待つことなく別のお店に入れ替わる。それでも、次から次へとやって来て、新しい物が大好きな香港の人々を飽きさせない。大…

Ap Lei Chau Days - 香港の日本食小売店運営での日々の出来事。

「和食普及の為の大衆化」を考える。