一汁一菜でよいという実践

写真：今年2月に仕込んだ味噌。木桶とホーロー容器に眠っています。2回に分けて計20kgちょっと仕込みました。 「味噌をつくってます」というと、「すごーい」と一目置かれます。 えっへん。 でもですね、じつは簡単なんですよ。 子どもを巻き込んで、遊びながらつくれるんですよ 手順は以下の通り。 １．大豆を一晩水に浸…