コーヒー豆の皮から生まれたカップ。コーヒー愛が支えるサステナビリティ | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD

世界のコーヒー消費量は増え続けている。自宅にコーヒーメーカーを備え、食後にコーヒーを楽しむ文化は、もはや欧米だけのものではなくなった。しかし、コーヒーの製造過程で毎年135万トン以上が廃棄されているコーヒー豆の皮について語れる人はどのぐらいいるだろうか。 コーヒー豆を覆う皮の層のうち、「内果皮」と呼ば…