アメリカ生活 野菜たっぷりご飯の記録
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✴︎2回目の味噌作り記録（覚書き）仕込み日2016/12/16
味噌を仕込むのは2回目。 前回記録するのを忘れたので、仕切り直しで行程記録。 大きな流れは、大豆を十分に水に浸け、茹でて、ペースト状に潰して、塩と麹と合わせて、空気を抜きながら詰めていき、空気に触れないようにしてから重石を載せる、という感じ。以下はほぼ自分への覚書きです。 仕込み日：2016年12/16 材料 ・…
