南蛇井総本氣

いわゆる、冷やし中華の日本そばバージョン。 和そばにゴマだれをかけたらどうなるんだろう、というのがきっかけ。理想のゴマだれがなかったので、サラダに付録のしょうゆごまドレッシングを使用。せめてササミにかけるような濃厚ごまドレッシングが欲しかった。 からめて、 ソバ粉の淡い香りが抹殺されて虚しい。いかに生…