カックイ | 日本の食べ物用語辞典

カックイとは・・・ カックイ(かっくい・Kakkui)は、 ハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に分類されるキノコ「ならたけ」の地域名、地方名。主に青森県の県南(三八上北)および岩手県北部地域では使用されている呼び方。主に味噌汁や鍋、煮ものなどで食べられている。 同じ青森県内でも津軽地域ではサモダシ、下北地域や北…