ほるひーとの日記
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奈良のモダンスパニッシュ アコルドゥで至福の料理を堪能しました。
奈良旅行の2日目は食べログTOP500の名店、モダンスパニッシュの店、アコルドゥに行ってきました。 スペイン、バスク地方の世界3位になったこともある名店「ムガリツ」でも働いたことのある川島宙シェフのお店です。 モダンスパニッシュというと、以前、世界一になって閉店した「エルブジ」など、食材をエスプーマにしたり…
