鍋の素材はステンレスとホーローどっちが良いか?メリットデメリットと危険性

<<前回は、鉄製の中華お玉の空焼きをして錆止めニスを焼き切る!錆止め剤の正体でした 家で使っている片手鍋の持ち手が壊れました・・・使っていたのはホーロー(琺瑯)の片手鍋で、もう何年使ったかわからな…