こちらのお店、スペシャルティーコーヒーの専門店だそうです。スペシャルティーコーヒーってなんだ？って感じですが、 消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。