勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

我が家のご飯は原則、低温調理を中心としたスロークッキングです。 仕掛けてから食べるまで一番時間が短いものでも30分、長いものだと数日単位です。 例えば天然酵母のパンですと種起こしから発酵まで考えると、口に入るまでだいたい2日かかります。 主食にしている玄米も浸してから少し発芽させて口に入るまで半日です。 …