こだわりのお洒落なカフェは何故３年以内に閉店してしまうのか？飲食店の販促をアラフォーオヤジ目線で「おもしろおかしく」考えてみる

「小さな飲食店が生き残って生き残っていく為の唯一の方法」なんて大げさなタイトルにしちゃいました。 答えから言いますね（おお、いきなり！！） 「値上げ」をするということです。 これ以外に方法はないと思っています。 業態によっても違いますが、飲食店の原価率は30％ほどだと言われています。 もちろんドリンクもフ…