こだわりのお洒落なカフェは何故３年以内に閉店してしまうのか？飲食店の販促をアラフォーオヤジ目線で「おもしろおかしく」考えてみる

前回の続きです。 私たち小さな飲食店は「値下げ」で集客を図ろうとしてはダメです。絶対。 おそらく、どのコンサルも同じことを言うし、どの本も同じことが書いてあります。私もそう思います。 でも、来店客数が少なくて売り上げが悪くなると、どうしても「値下げして集客」に繋げたくなります。分かります、分かります、…