みりん粕を知っていますか？みりん粕は、みりんを作る工程で出るしぼり粕のことです。みりん粕は、原材料に糖分や旨み成分を加えて製造されるみりんにはほとんどなく、もち米と米麹を焼酎で発酵させる昔ながらの製法で作るみりんからしか生まれません。そのため、今では非常に希少性が高く、幻の食材とも言われているので…