こんばんは。日本における、「糖尿病と糖質制限食」の歴史を概観してみました。日本においても、明治、大正、昭和（第二次大戦終了くらいまで）と、厳重食（ほぼスーパー糖質制限食と一緒）が糖尿病治療食の標準でした。カナダでインスリンが製造されたのが1921年ですが、欧米でもその頃までは、スーパー糖質制限食が糖尿…