おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。ラディッシュとキュウリで、自家製ピクルス。エウジェイヌ・ブロンの、塩キャラメルサブレ。港町、伝説の大福屋さん。器の修繕、呼吸する塩壺、漆、銀消粉。
おつまみに、ミミガーの落花生味噌和え。 近所に、業務用食材からオーガニック食材、地元のお野菜から小さな漁港のお魚まで、 何でも売っている大きな店があります。そこの冷凍肉コーナーで、見つけました。生のミミガー！ 沖縄料理では有名な、豚の耳のコリコリしたお肉です。冷凍だとかたまりで、毛の処理など自分でしな…
